お知らせ

こんにちは、
ブログを見ていただき有難うございます。
修行中により一年以上全く手を付けられませんでしたが、
今回是非お知らせしなければならない事が
出来ましたので、久しぶりに更新させて頂きます。

現在修行中のお店があるきっかけで閉店となる事になりました。
そこで自分の今後という事で色々な選択肢を検討
した結果、これから今のお店を引継ぎオーナーシェフ
となるべく調整にはいっております。
自分にはまだまだキャリアが足りないとは
思っていますが、経営不振での閉店ではないので
お客様のために今のお店の味をこのお店で
守っていく事が、今までお世話になった自分に
与えられた使命だと感じております。
この一年ちょっと料理の奥深さ、難しさを身をもって
感じております。自分の作る味が今まで来て頂いている
お客様に認められるかどうか不安もあります。
ただ、修行は一生続きます。勉強も一生続きます。
求められる環境がある限り、心を込めて料理を
作り続ける事ができればこんな幸せな事はない
と思っています。頑張ります！

詳細はまた今後更新させて頂きます。
みなさん、有難うございます。