秋刀魚とウイキョウのフレッシュトマトスパゲティ

やっぱり秋と言えば秋刀魚ですかね。
シチリアの郷土料理にイワシを使ったパスタが
ありますが、同じ青魚ということで秋刀魚を
使いました。
青魚全般が私は大好きなのですが、苦手な人
も多いと思います。
ただ、にんにくと唐辛子でソテーすることで
臭みが消え、旨味がパスタに絡んで美味しくなった
と思います。
是非試してみてももらいたいんですけどね。