トマトソース

今週末の営業の為にトマトソースを作りました。
トマトソースと言っても人によって様々な作り方があるようですが、
私の方法はごくごくシンプル。ニンニク・ベーコンの微塵切り、
バジルの茎、ローリエを入れてただただ煮込むだけ。ホールトマトが
半分量になるまで1.5時間位煮詰めます。
そして完成したソースを鍋からすくいきったら、鍋底の取りきれないソース
にパスタを絡めてスパゲッティ・ポモドーロを食べるのが
恒例の楽しみになっています。