先日の営業で久しぶりにニョッキを作りました。直前の仕込みでうまくいくか少し心配でしたが、結果いいものができました。ニョッキは生地の硬さを見ながらジャガイモと粉の割合を感覚的に調整するところがポイントだと思います。ジャガイモの水分量はいつも…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。