先日お土産で頂きました。「白いチーズ」というそのままな名前のチーズで、作り方もいたってシンプル。温めた牛乳に凝固酵素を加えたらできるそうです。そんな作り方なので、牛乳の美味しさが重要なんでしょうね。早速頂いてみると、控えめな甘みがついてい…
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