今回はピエモンテ地方の焼き菓子を作ってみました。 メリガというのはとうもろこしの粉(ポレンタ粉)の別名です。 バターが一切入らないこともあり、バリっとしていてポレンタ粉がザラザラ と舌にさわります。素朴で、自然な甘みのあるお菓子です。
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