イタリアの卵料理ではフリッタータは最もポピュラー だと思うのですけれど、お店のメニューには敢えて 「オープンオムレツ」と言う注釈を付けています。 今回はトマト・モッツァレラ・そら豆という 具材を使いましたが、バリエーションとしては 無限にあるの…
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