イタリア原産の野菜ラディッキオですが、スーパーなど ではフランス語名のトレヴィスで名前が通っている ようです。お店では主にサラダに混ぜて使って います。独特のほろ苦さが食欲を刺激します。 今回はリゾットで火を通してみました。あまり火を通すと 黒…
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