豚ロース肉のブロックを買って、ハムを 作ってみました。まず、余分な脂を掃除して 約1週間塩漬けにします。 失敗したら営業日に間に合わないので、 うまくいくかどうか相当不安でしたが、 その後、塩抜き・ボイルして 冷ました物は紛れもなくハムでした。 …
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