ちょっと写真がぼやけてしまいましたが、
美味しかったのでどうしてもアップしたかった！
カッサータとはシチリアの地方菓子です。
リコッタチーズにドライフルーツ・チョコ・ナッツなどを
刻み混ぜたものになります。
またカッサータと言っても冷蔵と冷凍のタイプがあり、
冷凍で食べるタイプの方がイタリアでは
ポピュラーのようです。
今回は冷蔵のタイプでリコッタクリームとスポンジ
を重ねてみました。ビスタチオやドレンチェリー
を加え、少し派手めにしましたがどこか野暮ったい
ところが良いと思います。味もかなりシンプルで
好みに出来ました。
