蛤と季節野菜のリゾット

最近のジメジメした天気の影響でしょうか。
スパゲティもリゾットもさっぱりとした
仕上がりが好みになっています。
リゾットは特に生クリーム・バターを入れ
コクを出す事が多いのですが、
今回はオリーブオイルのみであくまで軽く。
でも蛤のジュースが全体に行渡っているので、
海の旨みたっぷりのうまうまです。