ポルチーニのリゾット

先日友達からイタリア土産で乾燥ポルチーニ
を貰いました。見たこともないような肉厚で
、いかにも美味しそう。
とにかく早く食べたくて、すぐ出来るリゾット
を作りました。

今までの乾燥ポルチ−ニは薄かったので細かく刻んで
使っていたのですが、これはもしかしたら食感が
出るのではないかと思い大きめのまま使ってみました。
思ったとおりちゃんと歯応えがあり、存在感抜群です。
まだまだいっぱいあるので、じっくり楽しみたいと思います。