2007-03-19 ポークチャップのソテー セコンドピアット ドカンと豚の塊肉です。 たまに無性に食べたくなります。 今回はバリッとソテーしてから、 多目の赤ワインで軽く煮込みました。 中まで味がのっても噛み応えが十分 残るくらいが好きなので、 ササッと仕上げました。