ピーカンナッツとアーモンドのトスカケーキ

シンプルですがとてもリッチなドルチェです。
スポンジ生地にナッツのうわがけをかけ、
焼いた物をトスカケーキと言うようです。
人のレシピを見ると、圧倒的にアーモンドだけ
というパターンが多いのですが、
私の意見としてはアーモンドよりピーカンナッツ
の方が合うと思います。
ただ、ピーカンナッツだらけだとさすがに
くどいでしょうから、写真のようなバランスに
しました。
スポンジもキメが細かくて美味しい美味しい。