2007-05-16 ピーカンナッツとアーモンドのトスカケーキ ドルチェ シンプルですがとてもリッチなドルチェです。 スポンジ生地にナッツのうわがけをかけ、 焼いた物をトスカケーキと言うようです。 人のレシピを見ると、圧倒的にアーモンドだけ というパターンが多いのですが、 私の意見としてはアーモンドよりピーカンナッツ の方が合うと思います。 ただ、ピーカンナッツだらけだとさすがに くどいでしょうから、写真のようなバランスに しました。 スポンジもキメが細かくて美味しい美味しい。