栗粉とリコッタチーズのケーキ

先日は甘みを加えない栗の粉のドルチェを
使いましたが、今回はしっかり甘さのあるドルチェ
を作りました。
以前にも感じたのですが、やはり栗の粉は独特の
クセがあるように感じます。今回そのままで食べると
クセが際立ったので、ラムを染み込ませ、生クリームを
添えてみました。
全体的にしっとりして、香りよくなりました。