鶏ムネ肉のソテー ベルモット風味のキノコソース。

最近さすがにメタボ気味なので、鶏肉というと
断然ムネ肉です。
お肉が硬くなりすぎないように気を付けました。
ベルモットもよく使うようになりました。
そのまま飲むのは独特の癖があり、
あまり得意ではありませんが、
料理の風味付けに使うと、出しゃばり過ぎず
引き立て役になってくれるので最近のお気に入りです。
後から写真を見ると、上からレモンを搾っても
美味しそうです。