2007-08-10から1日間の記事一覧
スフォルマートとはフォルマート(形がある) の反対で「形のない」と言う意味になります。 料理での厳格な定義はわかりませんが、 細かくした具材を型に入れて、オーブンで湯煎焼きした物を 広くスフォルマートといっているようです。 たいがい卵や乳製品が…
スフォルマートとはフォルマート(形がある) の反対で「形のない」と言う意味になります。 料理での厳格な定義はわかりませんが、 細かくした具材を型に入れて、オーブンで湯煎焼きした物を 広くスフォルマートといっているようです。 たいがい卵や乳製品が…