季節野菜とアンチョビにんにくのスパゲッティ

これも先日の営業で残った野菜を使って作りました。今回はズッキーニ・ブロッコリー・サニーレタス・パプリカ・椎茸、あと頂き物のジャンボオリーブを使っていますが、要は何でもいいのです。野菜にアクがあっても苦味があっても大丈夫。むしろアンチョビとにんにくがうまくまとめてくれて更に美味しくなると個人的には思っています。ブロッコリーなどの下茹でしなければならない青野菜はパスタと一緒に茹でてしまえば塩水で下味が付き、これまたおいしくなります。ホント合理的でおいしい定番パスタです。