地鶏とジャガイモのロースト、ローズマリー風味

個人的に鶏肉が大好きで、定番としてのせている料理です。鶏肉とジャガイモ、あと皮付きのにんにくとローズマリーを加えてオーブンに入れてあげるだけ。鶏肉は表面がバリっとして中はジューシー、ジャガイモは鶏肉から出る油のうまみを吸い、ホクホクになります。今回のジャガイモは最近良く見かけるようになったキタアカリを使いました。黄色がかったきれいな色が食欲を誘いますよね。実際甘くて美味しかったです。ジャガイモの種類は何でもいいのですが、小ぶりの新じゃがを皮付きのまま使ってもとても美味しいです。