これは今まで作ってきた焼き菓子の中で一番好評なものです。去年のクリスマス以来作っていませんでしたが、今回友達のお祝いでリクエストをされ喜んで作りました。この焼き菓子は、もとはと言えば母親から教わった我が家の味です。極々手近な材料を使い、簡単な作り方なんですが出来上がりはリッチな味わい、驚きです。かなり完成度の高いレシピなのですが、唯一自分なりにアレンジしているところといえば、母親のレシピにはバニラエッセンスが使われていますが、私は極力シンプルに仕上げたいので、使っていないと言うところです。それにしても何をもってロシアンクッキーと言うのか、未だに謎です。
