ライ麦のパン

今回の営業日の朝にライ麦のパンを仕込みました。お店のオーブンでうまく焼けるかどうか見極めをつける為の試しだったのですが、事の外良く焼けたので夜の営業にお出ししました。言い訳をさせて頂くと、ちょっと暗かったので写真では焦げているようですけどそんなことありません。いい色に出来上がりました。今後若干配合をいじってみて、フォカッチャと並びお店のパンとして定着させていければと考えています。