ズッキーニのパルマ風グラタン

油で揚げたズッキーニとモッツァレラチーズ・トマトソースを
重ねてオーブンで焼きました。一般的には
ズッキーニでなくナスを使うのでしょうが、
ズッキーニも油との相性が良いので、度々ナスと
同じような使い方をします。
業務用のオーブンでしたらもっと綺麗な焼き色が
付くのでしょうが、家庭用のオーブンだとこんな
もんかな。美味しいことにかわりはないんですけど。