スペアリブとジャガイモのロースト

骨付きのお肉って食べにくいですけど、
手間を差し引いても美味しいと思います。
特に脂の付いているお肉をじっくりと
オーブンの中で火を通してあげると
適度に脂が落ち、身離れも良くなり、ジューシーさも
そのままです。
今回はシンプルに塩・胡椒・香草で仕上げましたが、
定番として事前にマリネしたり、下味を
付けたりしても良いですね。