蛤と黄ニラのオイルクリームスパゲティ

クリームソースのパスタは好きなんですけど、
最近は暑いので重すぎます。
ということで、オリーブオイルと割って軽めに
仕上げました。
更に蛤を入れる事によって、
生クリーム・オリーブオイル・蛤のジュースが
乳化して美味しさが倍増っていう感じです。
黄ニラも香りのアクセントとして立派に
活躍しております。トータルとして、
中々特筆すべき相性です。