2006-07-21 魚介のサフランリゾット 以前は鶏肉を使ったサフランリゾットを やりましたが、今回は魚介を具材にしてみました。 もちろんサフランは魚介とも相性がいいので、 味は保障付きです。 やはり基本はお米に旨みを吸わせる事なので、 魚介のジュースを逃さないようにお米に 封じ込めました。