シマアジのカルパッチョ

カルパッチョにして美味しい白身は色々ありますが、
特にシマアジはお勧めです。
と言うか、ただ単に自分が大好きなだけなんですけど。
この魚は脂がのっていても全くしつこくなく、
味に深みがあるように思います。
今までもシマアジをメニューに入れたかったのですが、
市場に行く度に結構値段が違い、高い時なんかは
とても手が出なかったんです。
それが、今回自分の出したい値段で
提供できる程度の価格で買えましたので
念願叶いメニューへ。