2006-08-17 白桃とオレンジのトルタ 今回は季節物として白桃をトルタの材料として 使いました。ただ白桃だけでは味がぼやけて しまうので、オレンジの酸味でメリハリをつけました。 まあ人のレシピから拝借しているんですけどね。 美味しかったのですが、出来上がりが予想より少し 柔らかかったのが気になりました。 桃とオレンジの水分を考慮するべきだったのでしょう。