2006-09-18 ズワイガニとアスパラのリゾット 毎回魚介類を中心にメニュー構成をしていますが、 カニを使ったのは初めてでした。 自分でも意外です。 殻つきのカニを使えば、香ばしさも 加わるのですが、今回は剥き身の状態で 使いました。 剥き身でもズワイガニの旨味はたっぷり あって、お米にも十分美味しさが染みこみました。