サーモンのソテー焦がしバターソース

待ってました、サーモンの筒切りが手に入りました。
一本丸ごと買えば、どんな形にでも調理できる
のでしょうけれども、余ってしまう事を
考えると手が出せませんでした。
お店だったらなぁ。
まあとにかく大きな筒切りの状態で買えました。
先ずはシンプルにじっくりとソテーしていただきます。
ソースも、ソテーしたフライパンに残った旨みを
ベースにバターを加えて仕上げました。
付け合せはマッシュポテト。
分かっちゃいるけど相性がいい！
大満足の出来でした。