芽キャベツのアンチョビクリームソテー

あまりに簡単すぎて載せるかどうか
迷いましたが、美味しかったのでアップします。
最初はアンチョビオイルでソテーした
のですが、何かピンと来ないんです。
芽キャベツにアンチョビの味がよく馴染んで
いない感じです。
そこでもう一度、生クリームを加えたところ
芽キャベツとソースの一体感が出て
とても美味しくなりました。
多分ソースの濃度が濃くなって、芽キャベツに
絡みやすくなったんだろうと思います。
芽キャベツはいつでも手に入る食材
ではないので、こうやってシンプルに芽キャベツの
味を楽しむ料理は大好きです。