2007-04-08 空豆とゴルゴンゾーラのクロスティーニ アンティパスト また空豆が並ぶ季節になりました。 パスタやリゾットでは使っていましたが、 もっとストレートに味わいたいと思い、 そのままの姿で使ってみました。 バターのようにメルバトーストに ゴルゴンゾーラチーズを塗り、塩茹でした 空豆をのせてオーブンで焼きました。 空豆はクリーム系と相性が良いので、 ゴルゴンゾーラチーズともよく合います。 ただメルバトーストはもっと 薄くした方が良かったと思います。