2007-09-25 茄子のディップ アンティパスト 茄子の前菜を作りました。 焼き茄子のように皮付きのまま焼いた 茄子を細かくつぶして、香味野菜や 柑橘類を加えてディップにしました。 夏の名残を感じさせるさっぱり感です。