エビとブロッコリーのアンチョビソテー

この料理の主役は勿論ブロッコリーです。おいしいですよね、大好きでいつも軸までしっかり食べます。一度塩水でかために下茹でしてから、若干ソースが張っているフライパンでソテーし、柔らかくするとブロッコリーがエビ・アンチョビの味を吸って何ともいえない歯ごたえ、風味を出してくれます。エビをイカに代えてもまたおいしいです。こんな至極簡単な料理でお酒を飲むだけで幸せを感じられます。単純ですかね。