フルーツトマトとモッツァレラのアーリオオーリオ

先日熊本産の「塩トマト」という名前のトマトを買いました。糖度９°という甘さに期待して、先ずはそのままでトマトとルコラのサラダで食べてみると、あれれぱっとしません。そこでパスタで軽く火をとおして食べると、出ました出ましたたっぷりの甘みと濃密さ。トマトからでた美味しいジュースがパスタにも絡んでなかなかの味でした。もっとトマトが自然に美味しくなる時期にはメニューに登場させたいと思っています。