2006-08-09 枝豆の冷製ポタージュ ジャガイモに続き枝豆で冷製ポタージュを 作りました。味・色共にしっかりでるかどうか 心配でしたが、存在感がありますね。 良い甘みが出ました。 夏も終わり近くなりますが、次回営業も冷製スープ を作るつもりです。 今度は何を使おうか検討中です。