ベーコンとカリフラワーのオレキエッティ

久しぶりのショートパスタです。
耳たぶという意味のオレキエッティという
パスタを使いました。
このパターンで、ブロッコリーをクタクタに茹で、
細かく刻んだものを和えたショートパスタを
よく見かけます。私も以前アップした覚えが
あります。
今回は丸々として美味しそうなカリフラワー
を見つけたので、主役として迎えました。
下茹ではしましたが、カリフラワー独特の
食感が残り、オレキエッティの歯応えと
よく合います。
上に振りかけてあるのは細かいパン粉です。
これもアクセントとして調和してくれました。
いつまででも食べていたい飽きの来ない味です。