白花豆のトマト煮込み

またまた豆が食べたくなって作りました。
白花豆・香味野菜・トマトといった、いたって
シンプルな材料だし、調理法もシンプルです。
ですが、豆をもどす事から始めると、
とても手間も時間も掛かる料理です。
そしてこんな料理は、
やればやっただけ報われる味となります。
今回もしみじみといい味になりました。
温めてそのまま食べるもよし、
写真ではチーズを振りかけてオーブンで
軽く焼いてから食べました。