地鶏のソテーバルサミコソース

ちょっと葉っぱが多すぎてよく分からない料理
になってしまいましたが、メインの肉料理として
作りました。結構ボリュームあるんですよ。
「地鶏のサラダ」としてこんな感じの料理
を出しているお店もあるでしょうが、
サラダ扱いにするにはちょっと違うかな
と思います。
今回は取り分けだったので切りましたが、
塊のままドカンと出すのもいいでしょう。
それにしても、バルサミコと鶏肉は本当に
合います。