2007-04-03 キャラメルのムース ドルチェ テカってますね。 最近プリンを作る事が多く、その都度キャラメル を仕込んでいましたが、今回は 主役に抜擢してみました。 自分ではかなり焦がしたキャラメルを 作ったつもりなのですが、出来上がりは思ったより 薄めの色になりました。 その代わりと言っては何ですが、 上に乗せたキャラメルのゼリーとの対比が 綺麗です。 味の方はどこをとってもしっかりキャラメル。 濃厚な味に仕上がっています。