小エビとからし菜のスパゲティ

もうすぐ旬が終わってしまいそう
ですが、今回も山菜を使ったパスタを
作ってみました。からし菜も結構ほろ苦さを
持っている菜っ葉なので、一度湯掻いてから
油と合わせクセを調整しました。
それでもしっかり春野菜の風味が残る
ところが、生命力を感じさせてくれます。
もちろん食べれないほどのエグみではなく、
味わう事を楽しむ事が出来ました。
季節感を感じれるって幸せな事ですね。