2007-05-05 鶏肉の煮込み ローマ風 セコンドピアット 古典的な料理です。 クタクタにソテーしたパプリカと 鶏肉を煮込んでいます。全体的にパプリカの 甘みが絡んで旨味もたっぷりです。 ただトマトソースを少量加え、酸味で 味を引き締めることで 飽きのこない味に仕上げています。