2007-06-10 カスタニャッチョ ドルチェ やっと見つけました、栗の粉。 イタリアのドルチェレシピを見ると、 度々栗の粉が登場するので手に入れたかった のですが、なかなかどこでも売ってませんでした。 今回初めて行った神奈川の食材屋さん で見つけて即買いしました。ちょっと興奮しました。 このカスタニャッチョはトスカーナの古典菓子 になります。牛乳とオリーブオイルで生地を練り、 松の実とローズマリーをのせて焼いてあります。 このお菓子、お菓子と言いつつ砂糖は一切使ってありません。 自然のほのかな甘さが本当に素朴です。