カスタニャッチョ

やっと見つけました、栗の粉。
イタリアのドルチェレシピを見ると、
度々栗の粉が登場するので手に入れたかった
のですが、なかなかどこでも売ってませんでした。
今回初めて行った神奈川の食材屋さん
で見つけて即買いしました。ちょっと興奮しました。
このカスタニャッチョはトスカーナの古典菓子
になります。牛乳とオリーブオイルで生地を練り、
松の実とローズマリーをのせて焼いてあります。
このお菓子、お菓子と言いつつ砂糖は一切使ってありません。
自然のほのかな甘さが本当に素朴です。