2007-11-05 林檎とさつまいものクロスタータ ドルチェ 今の時期林檎もさつまいもも色んな種類が お店に並んでいて選ぶのに迷ってしまいます。 特に根拠はありませんが、林檎はフジさつまいもは 紅あずまを選びました。 林檎の水分でびしゃびしゃになる心配が ありましたが、トルタ生地が適度に水分を 吸ってくれて良い形を保つ事が出来ました。 林檎の酸味とさつまいもの甘みが バランス良く、季節的にも理に叶った 取り合わせです。