林檎とさつまいものクロスタータ

今の時期林檎もさつまいもも色んな種類が
お店に並んでいて選ぶのに迷ってしまいます。
特に根拠はありませんが、林檎はフジさつまいもは
紅あずまを選びました。
林檎の水分でびしゃびしゃになる心配が
ありましたが、トルタ生地が適度に水分を
吸ってくれて良い形を保つ事が出来ました。
林檎の酸味とさつまいもの甘みが
バランス良く、季節的にも理に叶った
取り合わせです。