以前も作ったのですが、新しいレシピを
教わったので改めて作ってみました。
大まかな特徴としては、卵の白身を使わず
濃厚に仕上げるというところです。
甘みも強めにして、エスプレッソの
苦味とのコントラストをだしました。
最近自分のドルチェの好みはしっかりした
味です。食事の後に食べる事を想定して、
少なめでも満足感の感じれるドルチェ
を作りたいと心がけています。
今回のティラミスもそんな考えにピッタリでした。
それにしても、同じ名前のドルチェでもレシピが
変わるだけでこんなにも違う物ができるとは。
奥が深いというか、終わりがないですね。
