豚ヒレ肉と紅玉のソテー

以前から豚肉とりんごの相性を試してみたかったので、
作ってみました。香辛料なんかも利かせたりして、
確かに相性が良かったのですが、
何かガツンとこない。
私の想像ですが、豚肉が淡白すぎてりんごに
負けているのではないかと思います。
ロース肉のようなもっと脂のでる部位
をしっかり焼いた方が、焼き汁とりんごのソースとが
うまくつながりそうです。
また今度試してみます。