2007-04-27 鶏モモ肉のロースト、野草のソース セコンドピアット 香りの強い春の野菜中心でソースを作りました。 セリ、クレソン、三つ葉、エシャロットなどを バージンオイル、バルサミコで軽くマリネ して、パリパリにローストした鶏肉に たっぷりとかけました。 とっても爽やかで、食欲がます一品です。 鶏肉を軽く漬け込んでも美味しそうです。