牛スネ肉のソテー、マスタードクリームソース

一面ソースだらけです。
いつものように何だかよく分からない料理に
なってしまいました。
でも、すっごく美味しかった。
スネ肉は手間を掛け、柔らかくなるまでゆっくりと
ボイルした物をソテーしました。
表面はバリッと、中はトロっとしています。
ソースは濃厚で、濃度もあり、厚切りの
お肉によく絡みました。
一皿でかなり満足な料理です。